Mäso vyrobené v laboratóriách pomocou kmeňových zvieracích buniek sa v súčasnosti nesmie v EÚ vôbec predávať. Napriek tomu sa nedávno na sociálnych sieťach šírilo nepravdivé tvrdenie, podľa ktorého vraj istá spoločnosť dodáva do nemeckých reštaurácií steaky vypestované zo zvieracích buniek a vyrobené pomocou 3D tlačiarní. Výrobky tejto spoločnosti sú však vyrábané výhradne z rastlinných surovín, čo pre AFP potvrdila jednak spoločnosť samotná, ako aj nezávislá odborníčka.
„Továreň v Holandsku vytlačí 500 ton steakov mesačne cez 3D tlačiarne. Spoločnosť Redefine_Meat bude dodávať tlačené filety do nemeckých reštaurácií. Okolo 110 nemeckých reštaurácií už kupuje ‚mäso‘ od Redefine Meat,“ píše sa v príspevku, ktorý bol na Facebooku uverejnený 7. februára. „Na začiatok procesu 3D lisovaného mäsa vedci biopsiu vzorky zvieracích kmeňových buniek v závislosti od požadovaného druhu mäsa: hovädzieho, bravčového, hydiny alebo dokonca ryby,“ pokračuje príspevok, pričom obdobný obsah sa šíril aj na Telegrame.
Tvrdenie malo na Facebooku tisícky zdieľaní naprieč rôznymi jazykmi vrátane nemčiny, maďarčiny, angličtiny či češtiny.
Ako informovala agentúra AFP, v Nemecku v posledných rokoch klesá spotreba mäsa a niektorí ľudia dávajú prednosť jeho náhradám (archív). Bezmäsité náhrady často obsahujú rastlinné bielkoviny zo sóje, hrachu alebo pšenice. Niekedy sa pri výrobe týchto produktov používajú aj 3D tlačiarne.
Niečo iné je mäso vyšľachtené v laboratóriu: jedná sa o materiál vypestovaný pomocou živočíšnych buniek, ktoré je možné odobrať bez toho, aby bolo zviera zabité. Aj v tomto prípade je možné na výrobu finálneho produktu využiť 3D tlač.
Spoločnosť spomenutá v príspevku na sociálnych sieťach však v súčasnosti vyrába a predáva iba rastlinné alternatívy mäsa, a nie mäso vypestované v laboratóriu zo zvieracích buniek. Niečo také nie je v súčasnosti ani v rámci EÚ povolené.
Spoločnosť potvrdila, že nevyrába mäso vypestované v laboratóriu
Text šírený na sociálnych sieťach sa týka izraelskej spoločnosti Redefine Meat (niektoré slovenské príspevky chybne uvádzajú „Reddefine Meat“), ktorá podľa príspevkov údajne dodáva „110 nemeckým reštauráciám“ mäso vyrobené zo zvieracích buniek.
Spoločnosť však na svojich internetových stránkach uvádza, že jej výrobky sú vyrobené čisto z rastlinných surovín a neobsahujú žiadne živočíšne zložky. To nám 12. februára 2024 potvrdila aj spoločnosť samotná, keď na otázku agentúry AFP uviedla, že príspevky na sociálnych sieťach obsahujú „nepravdivé informácie“.
Redefine Meat pre AFP uviedla, že spoločnosť „funguje na rastlinnej báze, nepoužíva ani živočíšne kmeňové bunky, ani iné živočíšne zložky“. Produkty zvané „New Meat“ (Nové mäso) sa vyrábajú v holandskej továrni tejto spoločnosti.
V správe, ktorú v januári 2023 zverejnil nemecký časopis Wirtschaftswoche, zakladateľ spoločnosti Redefine Meat Eshchar Ben-Shitrit vysvetlil, že 3D tlačiarne v jednej z tovární spoločnosti v Holandsku môžu mesačne vyrobiť až 500 ton náhrady mäsa z rastlinných surovín. Množstvo produktu uvedené v príspevkoch tak možno s veľkou pravdepodobnosťou odvodiť od tohto alebo podobného vyhlásenia.
Spoločnosť agentúre AFP oznámila, že jej výrobok „New Meat bol pôvodne zavedený v gastronómii a je k dispozícii v 4 000 reštauráciách po celom svete“. V Nemecku je asi 700 stravovacích zariadení s týmito výrobkami, ktoré je podľa spoločnosti k dispozícii už aj v obchodoch. Túto alternatívu mäsa ponúkajú aj reštaurácie v Rakúsku.
Laboratórne mäso vyrobené zo živočíšnych buniek, ktoré zatiaľ nie je v EÚ povolené
Odborníčka na potraviny Annett Reinke z Brandenburského poradenského centra pre spotrebiteľov pre AFP 12. februára 2024 uviedla, že spoločnosť Redefine Meat je výrobcom masových alternatív, ako sú hamburgerové placky alebo náhrady klobás, ktoré sa v Nemecku predávajú predovšetkým v reštauráciách – napríklad v Berlíne a Brandenbursku. Na tieto miesta odkazujú aj príspevky na sociálnych sieťach.
Reinke potvrdila, že produkty spoločnosti „sú vyrobené z obvyklých rastlinných surovín, ako je hrach, sója, pšenica, ryža alebo kokos“.
Mäso z laboratória, ktoré by bolo kultivované či vypestované pomocou živočíšnych buniek, Redefine Meat nevyrába. Podľa odborníčky ide o „repliky mäsa, ktoré sú vytvorené zo živočíšnych buniek a živných roztokov“.
Takto laboratórne vypestované mäso za pomoci živočíšnych buniek však nie je v EÚ zatiaľ schválené.
V EÚ spadajú tieto repliky mäsa vytvorené zo zvieracích buniek pod tzv. Nariadenie o nových potravinách, informácie v slovenčine sú dostupné aj na stránkach Úradu verejného zdravotníctva SR.
Ak by niekto chcel takéto výrobky predávať, museli by pred uvedením na trh prejsť zdravotníckou kontrolou, uviedla Reinke pre agentúru AFP. „Bunkové a tkanivové kultúry môžu v zásade pochádzať zo zvierat, rastlín, mikroorganizmov, húb alebo rias. Laboratórne vypestované mäso a ryby sú preto považované za nové potraviny a pred schválením pre uvedenie na trh musia prejsť radom kritických testov a posúdení,“ povedala.
Po podaní žiadosti o povolenie Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) kontroluje, či sú nové výrobky bezpečné. Na trh môžu byť uvedené až po výslovnom povolení, pričom by boli následne tiež zaradené na unijný zoznam nových potravín (archív).
Podľa Reinke sú tiež stanovené podmienky použitia, špecifické požiadavky na označovanie alebo informácie o alergiách: „Iba tie nové potraviny, ktoré sú povolené a zaradené do zoznamu, môžu byť uvádzané na trh v súlade s podmienkami uvedenými v zozname. V súčasnej dobe žiadne také povolenie pre laboratórne mäso neexistuje. Laboratórne mäso je už povolené v Singapure a v rámci tohto odvetvia vedie aj Izrael.“
Ani vyhľadávaním pomocou kľúčových slov sa agentúre AFP nepodarilo nájsť žiadne mediálne správy o tom, že by EÚ povolila takto kultivované mäso. Úrad EFSA pre AFP 13. februára 2024 uviedol, že takéto produkty musia byť pred predajom na trhu EÚ povolené v súlade s ustanoveniami o nových potravinách: „Z takmer 300 žiadostí o posúdenie bezpečnosti nových potravín, ktoré sme dostali, odkedy nariadenie vstúpilo v platnosť v roku 2018, sme doposiaľ nedostali žiadnu žiadosť o posúdenie rizík potravín živočíšneho pôvodu získaných z bunkových kultúr.“
Médiá iba uvádzajú, že dcérska spoločnosť jednej nemeckej potravinárskej spoločnosti začala s úradom EFSA prvé jednanie o mäse pestovanom v laboratóriu. Úrad EFSA nám však 13. februára 2024 oznámil, že zatiaľ od tejto spoločnosti žiadnu oficiálnu žiadosť nedostal: „Spoločnosť sa možno chystá predložiť dokumentáciu, pretože nás pred jej predložením požiadala o poradenstvo.“
Niektoré európske krajiny, napríklad Taliansko, laboratórne pestované mäso zakázali (archív). Maďarská vláda v januári 2024 oznámila, že chce taliansky príklad nasledovať (archív).
Na Slovensku či v Českej republike sú v súlade s predpismi EÚ povolené rastlinné náhrady mäsa. Mnohé slovenské firmy vyrábajú veganské verzie mäsových produktov, pričom ich vyvážajú aj do okolitých krajín. Niektoré české startupy vyvíjajú aj náhrady mäsa na báze živočíšnych buniek a snažia sa o ich predaj na iných trhoch, napríklad v USA, iné získali európsky certifikát pre vývoj a predaj laboratórne pestovaného mäsa pre domáce zvieratá.
Žiadne informácie o zriadení výroby v Nemecku
Niektoré z príspevkov tiež tvrdia, že nemecké verejnoprávne médium „BB-Radio“ vraj „propaguje“ továreň na laboratórne pestované mäso, ktorá má byť otvorená v nemeckej spolkovej krajine Brandenbursko v okolí Berlína. Tieto tvrdenia sú však tiež nepresné.
Asistentka vedenia súkromnej rozhlasovej stanice pre Berlín a Brandenbursko BB Radio napísala 12. februára 2024 agentúre AFP: „V nadväznosti na vašu otázku som zistila, že na BB Rádiu nebola vysielaná žiadna reklama na túto tému.“ Rovnako nie je známe, že by na túto tému stanica odvysielala správu v rámci redakčného spravodajstva.
Je možné, že príspevky sa v skutočnosti týkajú miestnej pobočky nemeckého verejnoprávneho média RBB („Rundfunk Berlin-Brandenburg“), a nie BB Radia. RBB skutočne v máji 2023 o Redefine Meat informovalo, ale v článku jasne uviedlo, že produkty spoločnosti sú vyrábané z rastlinných surovín (archív).
Hovorca brandenburského ministerstva sociálnych vecí, zdravotníctva, integrácie a ochrany spotrebiteľa pre agentúru AFP 13. februára 2024 uviedol: „Naše ministerstvo v súčasnosti nemá žiadne poznatky o výrobnom procese spoločnosti Redefine Meat popísanom vo vami zaslanom príspevku na Facebooku.“ Ministerstvo uviedlo, že mu nie sú známe žiadne podobné plány iných výrobcov.
